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冷存食物超过4天将不利健康

日期:2011年1月14日 作者:冷存食物超过4天将不利健康 点击:2267

很多人把冰箱当成了家里的“食物消毒柜”,以为储存在冰箱里的食物就是卫生的,其实,冰箱因长时间寄存食物又不常常清洗,会繁殖出很多细菌。

  美国佐治亚大学食物平安中间主任麦克洱·柯南道尔博士建议,冰箱里的食物固然表面看起来还新颖,然则实践上曾经蜕变。关于熟肉类食物在冰箱中的贮存工夫不该该超越4天。

  冰箱保管食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种情况下,绝大大都的细菌发展速度会怠慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能敏捷增进繁衍,假如食用传染了这类细菌的食物,就会惹起肠道疾病。

  而冰箱的冷冻箱里,温度普通在零下18℃左右,在这种温度下,普通细菌都邑被按捺或杀死,所以这里面寄存食物具有更好的保鲜效果。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱假如不常常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

  任何食物在冰箱里的储存工夫不要太长,最好做到随买随吃,由于储存工夫过长,既影响食物的鲜美,又易发生异味。还有一些生果,如喷鼻蕉、苹果等,假如放久了也轻易蜕变,一旦蜕变就会分发出一种对人体有害的气体。冰箱里的食物也不要寄存过多,如许会让食物的外部温度低而内部温度高招致蜕变。作者:(仓库管理软件

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