冷存食物超过4天将不利健康

很多人把冰箱当成了家里的“食物消毒柜”，以为储存在冰箱里的食物就是卫生的，其实，冰箱因长时间寄存食物又不常常清洗，会繁殖出很多细菌。

　　美国佐治亚大学食物平安中间主任麦克洱·柯南道尔博士建议，冰箱里的食物固然表面看起来还新颖，然则实践上曾经蜕变。关于熟肉类食物在冰箱中的贮存工夫不该该超越4天。

　　冰箱保管食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种情况下，绝大大都的细菌发展速度会怠慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能敏捷增进繁衍，假如食用传染了这类细菌的食物，就会惹起肠道疾病。

　　而冰箱的冷冻箱里，温度普通在零下18℃左右，在这种温度下，普通细菌都邑被按捺或杀死，所以这里面寄存食物具有更好的保鲜效果。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱假如不常常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

　　任何食物在冰箱里的储存工夫不要太长，最好做到随买随吃，由于储存工夫过长，既影响食物的鲜美，又易发生异味。还有一些生果，如喷鼻蕉、苹果等，假如放久了也轻易蜕变，一旦蜕变就会分发出一种对人体有害的气体。冰箱里的食物也不要寄存过多，如许会让食物的外部温度低而内部温度高招致蜕变。作者：（仓库管理软件）